1 kg. Humar

½ tsk. Salt

½ tsk. Pipar

¾ tsk. Paprikukrydd

¼  st. Gullostur

6-7 msk. Rifsberjahlaup

2  Pelar rjómi

Kippum  humrinum  úr  skelinnni  og  setjum  hann  á  vel  heita  pönnu.

Stráum  salti,  pipar  og paprikukryddi  yfir  og  látum  í  u.þ.b.  eina  mínútu.

Síðan  setjum  við  ostinn  og  rifsberjahlaupið  út  í  og  veltum  öllu  saman

Þar  til  ostur  og hlaup  eru  við  það  að  bráðna  niður.

Þá  hellum  við  rjómanum  út  á  og  sjóðum  vel  saman,  ekki  lengur  en

4  mínútur.

Þar   með  er  rétturinn  tilbúinn  og  best  að  bera  hann  fram  á  pönnunni.

Með  þessu  er  borið  ristað  brauð  og  hrásalat  og  milt  hvítvín  hentar  vel  

með  þessu.