1 ask cocktailtomater

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

2 msk olja

1 röd chilifrukt

3 cm ingefära

7 dl vatten

1 tsk salt

1 krm anisförn

2 dl grädde

salt och peppar

500 g lax

1 stånd broccoli

Hacka tomaterna, löken och vitlöken. Stek tomat, lök och vitlök i olja i en gryta, tills tomaterna blir som en röra. Dela chilin på längden och skrapa ut fröna. Finhacka chili och ingefära och lägg i grytan. Häll sedan vatten och salt. Krossa anisfrön i en mortel och tillsätt dessa. Låt koka upp och sedan sjuda 10-15 mi.n Häll därefter i grädde. Smaka av med salt och peppar.

Skär laxen i tärningar och dela broccolin i buketter. Lägg ner lax och broccoli och låt sjuda 5 min.

Fyrir 4 Ágæt en svolítið sterk fyrir suma.